Gana cocinera tradicional de Chilapa concurso en Zumpango
Matilde Pérez Romero ganó el primer lugar con el platillo carne de res con frijoles arrieros y chile guajillo
Yasmín García. Chilpancingo, 16 de febrero 2026
Foto: Oscar Guerrero
La cocinera tradicional Matilde Pérez Romero originaria de Chilapa, ganó el primer lugar en el encuentro de cocineras y cocineros tradicionales de las ocho regiones en Zumpango, con el platillo carne de res con frijoles arrieros y chile guajillo.
Matilde Pérez comenzó a cocinar cuando tenía 13 años de edad; su madre y su abuela le enseñaron y le compartieron sus recetas.
El secreto de la cocinera tradicional es el amor por la gastronomía, afirmó la cocinera.
“El secreto y la razón es que cocines con amor cuando uno lo hace con amor, las cosas con amor todo se da a mi me encanta la cocina”, narró Matilde.
La receta del platillo ganador es, coser la carne en agua con cebolla y ajo, después agregarle el frijol y posteriormente el chile guajillo, “lo acompañas con chile verde picado y queso fresco”.
Actualmente Matilde y su familia radica en Chilpancingo, vende comida en la colonia Electricistas.
La alcaldesa de Eduardo Neri, Sara Salinas Bravo, entregó el premio a Matilde que consta de dinero en efectivo y un reconocimiento a su labor.
